瓦罐古色传香久，百脉寒泉千古流济南，天下泉城。唐宋八大家之一的曾巩在任济南相时曾留下这样的名句：“岱阴诸泉，皆伏地而发，西则趵突为魁，东则百脉为冠”，章丘也因百脉泉群得名“小泉城”的称号。 一个“冠”字，恰当的表现了章丘千百年的发展，这里诞生了“千古名相”房玄龄，孕育了“一代词宗”李清照。而如今，这个“冠”字又落到济南冠一古色传香瓦罐小吃的肩上。成立6年来，济南冠一秉承打造中国民间特色美食品牌，让亿万个小本生意快速走上致富路的经营理念，将瓦罐小吃这一中华名小吃的优势项目标准化、国际化。并采用整店输出的理念，成功的将古色传香瓦罐小吃推广到全国各地。目前全国已经有300多家加盟企业，已经有超过300个家庭通过加盟冠一餐饮经营瓦罐小吃走上了快速的致富的道路。百脉泉的源源流淌，世世代代滋润着章丘大地；古色传香瓦罐小吃的成功推广，则将健康饮食、合理饮食的传统文化推向了全国，成为一种时尚，成为一种理念。