葛佬九葛根粉

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如今野生葛根粉愈来受到很多MM的追捧,不过你是否知道什么样的葛粉才是纯正的野生葛根粉呢?

葛根粉和藕粉、马铃薯粉、玉米粉等淀粉,外观看都是白色,很难区别,混在一起就更难鉴别。由于葛根加工成本要高出其他淀粉2-6倍,所以有些厂家为了谋取暴利,将葛粉中混入其他淀粉上市销售。

野生葛根粉鉴别方法如下:

1、野生葛根粉是颗粒状,粉末状态的一般都是种植粉或者假粉。

2. 葛根粉的颜色以【白色】,淡黄次之,灰白色的结对不能购买,这种葛粉虽不能称之为假的葛根粉,但是生产工艺和卫生状况确不敢恭维;

3、野生葛根粉冲泡好之后会变成糊状的淡黄色,因为野生葛根粉含有大量的葛根素,而种植粉和假粉是没有的,食用的时候有明显的草香味。

4. 纯野葛根粉,吃在嘴里有【清凉感和人参味】;即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味,【吃起来感觉有点象藕粉】,很多口感偏酸,腥臭的葛根粉不能购买;

5. 野生葛根粉生产过程中葛根是不去皮的,过滤时细小杂质会通过过滤网,所以冲泡后会存在少量细小杂质,属正常现象。

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