西点烘焙师作为二十一世纪的时尚餐饮职业之一，他们以心灵手巧地设计着一道道精美甜品，把各种原料装饰成花朵与绿叶，装饰成春日里的浪漫与秋天里的硕果、装饰成具有自然与人文气息的艺术烘焙品，他们俨然已是餐饮界的艺术家。他们手中的翻糖、熔岩、星空等西点产品不断创新，一次次唤醒消费者的视觉与味蕾的双重体验。
广州东南厨师培训学校，西点课程理论与实战相结合教学，拥有现代理实一体化教室，先进的教学设备和一流的师资队伍，注重学生技能培养，确保学生能够学到扎实的西点烘培技能!优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营知识。
广州东南厨师培训学校西点专业以实践为主：西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，欧式水果蛋糕，陶艺蛋糕，蛋挞;绿豆糕类甜品、甜面包、丹麦面包、法式面包的烘焙制作技术，曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、披萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作，各种西式点心制作，时尚冷、热饮的调制技术。理论为辅：《西点工艺学》、《西式面点制作教与学》、《西点工艺美学》、《西点房管理》、《西点营养与卫生》。
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