石墨碎是指炭素制品在石墨化后产生的废品及石墨化品在加工时的切削碎等物料的统称。石墨碎、石墨电极碎在不同的资料中对石墨碎的定义也不同，有些把石墨颗粒不是很大的都称为石墨碎（如石墨粉），有的说法是石墨产品有一定的大小，成块状为石墨碎，我们这里说的石墨碎为第二种，通常又称为石墨块。石墨碎产生来源于石墨制品石墨化和机加工过程。是用作添加剂和导电材料在炼钢和铸造工业的石墨废料，也可以根据客户要求尺寸加工。它们还被广泛用于电弧炉（炼钢）和电化学炉（冶金和化学工业）。
石墨碎由于其灰分很低、导电及导热性能好、所以有广泛的用途，可以加入到各种配方的少灰或多灰制品中，石墨碎一般破碎成中小颗粒使用。配料中加入一定数量的石墨碎有助于提高混捏后糊料的塑性，特别是在挤压成型时可减少糊料对挤压嘴子的摩擦阻力，有利于提高压型成品率。石磨碎对煤沥青的吸附性能较好，加入到炭块中可以起到减少“空头”废品（即产品在焙烧后上端产生蜂窝状结构）的作用，并能提高炭块的导热性和抗碱蚀能力，石墨碎磨成小颗粒或细粉后还是生产石墨化工设备（如石墨-树脂管）的原料，石墨碎还可以作为电炉炼钢的增炭剂。