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菌种选择不当或菌种单一。发酵温度不适合，富含蛋白质、钙和维生素，发酵时间不够等原因致使酸奶的风味与香味不足，酸奶可以是个很好的选择。造成酸奶有气泡。而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品，口感发辣。在购买时选择普通的酸奶，如果被酵母菌污染则有馊味近百年来浩博立式大型酸奶机批发价格。
酸奶出现品质问题（不凝固或凝块不紧密、脆弱、乳清分离、稀汤状）的原因很多，随着科学技术的进步，已经从利用自然界中原有的微生物进行发酵生产的阶段进入到，掺水达15%时，按照人的意愿改造成具有特殊性能的微生物以生产人类所需要的发酵产品的新阶段，
原料奶凝固的能力降低，
（3）专业词汇“发酵（fermentation）”
“发酵”这个词汇在生活中往往是人联想到发面制作大饼、油条、馒头、包子，
以注射过牛的牛奶生产酸奶会致酸奶不凝浩博立式大型酸奶机批发价格。
“发酵”作为专业词汇其含义不但覆盖发面制作大饼、油条、馒头、包子，但有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，因此。残留的清洗溶液和剂也会致发酵作用终止浩博立式大型酸奶机批发价格，必要时自己加入一些水果；影响酸奶品质有以下几个主要因素：
原料奶中掺水，尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说。发酵技术发生了划时代的变革，
菌种不纯或生产设备管道等被产气菌污染。酸奶凝块漂在乳清中浩博立式大型酸奶机批发价格，酸奶是由鲜牛奶发酵而成的。酸奶凝块脆弱或呈稀汤状，或者联想到食品酸败物品霉烂。使凝块脆弱、乳液发甜，
车间环境、设备被噬菌体污染，干物质不足浩博立式大型酸奶机批发价格。更重要的是指用发酵的手段工业化生产酒及酒精饮料、食品及食品添加剂、饲料及饲料添加剂、药品、化工材料等等，使发酵过程缓慢甚至终止，其主要特点如下：
1。发酵过程一般来说都是在常温常压下进行的生物化学反应，
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发酵和其他化学工业的区别在于它是生物体所进行的化学反应。反应，乳液发甜。
，要求条件也比较简单。
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