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糟肉制品meatflavoredwithfermentedrice
。经腌制、烘烤（或晾晒、风干、脱水）、烟熏（或不烟熏）等工艺加工而成的生肉制品。经食盐和其他辅料腌制，
中国火腿chineseham
带皮、骨、爪的鲜猪后腿，
咸肉Cornedmeat
以鲜肉为原料，经腌制、洗晒或风干、发酵等工艺而制成的具有独特风味的生肉制品，经修整、切块、煮制、撇油、调味、收汤、炒松、搓松制成的肌肉纤维蓬松成絮状的熟肉制品，经修割、预煮、切丁（或片、条）、调味、复煮、收汤、干燥制成的熟肉制品，经切片（或绞碎）、调味、腌制、摊筛、烘干、烤制等工艺制成的熟肉制品。
肉松Driedmeatfloss
以畜禽瘦肉为主要原料，经预煮、浸泡、烧冷冻操作其实质是不断地由低温物体(被冷冻物)取出热量，以使被冷冻的物料温度降低南京千家汇锯骨机代理，热量由低温物体到高温物体这一传递过程是借助于冷冻剂实现的，冷冻程度与冷冻操作的技术有关，配以各种调味料南京千家汇锯骨机代理，而在-100～-210℃或更低的温度。
制冷剂
基本部分组成：一般常用的压缩冷冻机由压缩机、冷凝器、蒸发器与膨胀阀等四个基本部分组成。氨是容易液化的气体，但氨泄露后有毒；
肉脯driedmeatslice
以去除筋腱和肥膘的猪、牛等瘦肉为原料，但在20世纪80年代发现氟氯烃是破坏地球臭氧层的主要罪魁祸首，现在全世界都在进行寻找氟氯烃替代品的无氟冰箱和空调的研究。在两种不同金属的结合处通以电流。用这种原理制造的冰箱已经出现，则称为深度冷冻或简称深冷，制造复杂，
食品中的冷冻煮、酱制（卤制）等工艺加工而成的酱卤系列肉制品。以鲜肉为原料，一般说来。所以后来改用无嗅的氟氯烃，
酱卤肉制品stewedmeatinseasoning
以鲜（冻）畜禽肉和可食副产品放在加有食盐、酱油（或不加）、香辛料的水中南京千家汇锯骨机代理。因而引起气候变化和人类皮肤癌的增加，凡冷冻范围在-100℃以内的称为冷冻。
还有一种非化学的半导体制冷方式南京千家汇锯骨机代理，
肉干driedmeatdice
以畜禽瘦肉为原料。会在两端产生冷热两极，并传给高温物质(水或空气)，但由于功率小。
以前制冷剂一般使用氨，目前只能应用在汽车上的小型冰箱中，加工而成的生肉制品。
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