焦作哪里买泓峰烤箱
精密型
(1)面团的搅拌:面团的搅拌主要是面粉等干性物质得到完全的水化,加速面筋的形成的过程。
温度范围:室温+20~500℃
一、中种法:分两次搅拌的方法,即先搅拌中种面团,使其经过一段时间发酵,再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。
二、夜种法:中种法的一种,指在天下班前搅拌好中种面包,第二天上班时使用。
加热方式:PID+S.S.R
耐高温纤维
特点:
三、直接法:直接进行一次搅拌的方法。
高温型
迷炫紫薯 面包
工艺流程
加热方式:PID+S.S.R
酵好的面团排气,平均分割成2份,揉圆,饧发15分钟,再将饧发好的面团按扁,从中间向两端擀成长条。将面团翻面旋转90度,沿长边从上往下卷起,注意边卷边收紧,卷好后,面团呈长条状,再用擀面杖擀成长条,将面团沿长边将面团放入烤盘,在面团表面刷一层水,待面团表面产生黏性后,撒上一些燕麦。
面包的制作基本为三种:
外采用SECC钢板、精粉体烤漆处理;内采用SUS不锈钢
超温保护:超负载自动断电系统
涡轮风扇
涡轮风扇
由不锈钢板、冷钢板、角钢制作,表面覆漆,工作室采用优质的结构钢板制作。有外壳与和工作室,外壳与工作室之间填充硅酸铝纤维。形成了烤箱,加热器根据实际情况安装在底部、顶部或两侧。温度控制仪表采用数显智能表,PT100来控制温度!通过数显仪表与温感器的连接来控制温度,采用热风循环送风方式,热风循环系统分为水平式和垂直式。
全新耐高温长轴心马达将原料放到面包机中揉成面团,至面团表面光滑,放在温暖处发酵约1.5小时备用。
将面团放在温暖处进行后发酵;也可放入烤箱中,以35℃的温度,发酵约40分钟。
矽胶迫紧
将发酵好的吐司放入200℃的烤箱中,烤25分钟,待烤箱内吐司呈金黄色。
超温保护:强负载自动断电系统
循环方式:强制水平送风循环
循环方式:强制水平送风循环
市场大部分采取“直接法”工艺流程如下:
迷炫紫薯 面包
温控器:PID微电脑控制
温度范围:室温+20~260℃(300℃) 温控器:PID微电脑控制 计时器:温到计时;时间到切断加热电流 CZ-452A 及 RHDM-602A皆附玻璃