德茹电磁自动搅拌熬糖锅|DR-JB20KW梨膏自动化糖机
下锅口直径：700mm；微晶锅直径：610mm
上锅口直径：800mm；上锅口深度：250mm
外形尺寸：850×850×680/1020×1100×680mm
分量：100-120KG
当一个回路线圈通予电流时，其---相当于磁铁棒。因此线圈面有磁场n－s极的发生，亦即有磁通量穿越。若所运用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会发生改变。
德茹电磁自动搅拌熬糖锅|DR-JB20KW梨膏自动化糖机
当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时，此时金属面也会感应电流即涡流，涡流使锅具铁原子高速无规则运动，原子彼此磕碰、冲突而发生热能。
感应的电流越大则所发生的热量便越高，煮熟食物所需的时刻便越短。要使感应电流越大，则穿越金属面的磁通改变量也更要越大，当然磁场强度也便要越强。这样一来，家用电磁炉批发，原先通过交流电的线圈也需要越多匝数环绕在一起。 因为运用高强度的磁场感应，所以炉面没有电---生，因此在烹煮食物时炉面不会发生高温，现在非山寨版的电磁炉炉面都是运用了本领高温的黑晶板，是一种相对安全的烹煮器具。在运用过程中，家用电磁炉，因为黑晶板会与锅具接触，会部分发生高温，所以在加热后的一段时刻里，不要接触炉面，以防---。