啤酒设备之到底什么才是真正的精酿啤酒

啤酒其实是分为工业啤酒和精酿啤酒两种类型的，而精酿啤酒算上去也是近两年刚兴起的一种啤酒文化，虽然精酿啤酒存在的历史悠久，但是在我国兴起的时间并不是很久，但是只要是有喝过精酿啤酒，就再也不会想喝工业啤酒了，工业啤酒添加大量的添加剂，喝多了对身体并没有任何好处。而且口味单一，口感寡淡，但是精酿啤酒不一样，精酿啤酒是由麦芽、酵母、啤酒花以及酿造用水酿制而成，不添加任何辅助原料，只使用最原始酿造啤酒的原材料，酿制出精酿啤酒，口味繁多，只有你想不到的口味，没有精酿啤酒做不到的口味。

很难说清楚什么才是真正的精酿啤酒，世界上一般是把精酿啤酒分为两类，一类是“纯精酿”，还有一类是“准精酿”。前者是符合美国酿酒师协会的定义，后者的定义就比较宽泛了，包含了类似精酿的“精品啤酒”。美国酿酒师协会对精酿酒厂的定义为：1、小型，独立和传统。 小型：年产量在600万及600万桶以下（美国精酿啤酒的年销售量约占美国所有啤酒销售量的3%）。2、独立：精酿酒厂本身要拥有，控制或等同拥有酒厂至少75%的产权，即作为精酿酒厂，其产权不能为其它非精酿酒厂的酒类企业购买，管理或控股超过25%。3、传统：精酿酒厂要使用传统或创新的原材料，遵循传统或创新的酿造方法来实现其酿造出啤酒的口味。

精酿啤酒分为拉格和艾尔两种类型，拉格的特点是10℃以下低温发酵，发酵期较长，发酵时酵母会沉到酒液底部，麦香味较重，酒精度数较低。精酿啤酒，大多是艾尔。主要原因是拉格的酿造环境与设备要求较为严格，并非人人都有条件制作，所以大多数小作坊式的精酿啤酒坊，都会选择酿造艾尔，主要是因为艾尔啤酒的酿造工艺比拉格啤酒简单一点，所以大部分酿酒坊会选择酿造艾尔啤酒。

郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司引进德国先进的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术，研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒，是一家专业从事开发生产及工程设计、制造、安装的专业企业。主要机器分为德式分体啤酒设备和一体啤酒设备两个大类。