蜀名厨餐饮培训

1.自贡冷吃兔的系统性制作步骤；

2.自贡冷吃兔配料、香料的选购；

3.自贡冷吃兔食材的预加工实操；

4.自贡冷吃兔味型实操确定；

5.自贡冷吃兔系列味汁的实操调制；

6.自贡冷吃兔加工的基本工艺实操；

7.自贡冷吃兔的拌料实操；

8.自贡冷吃兔系列调味的注意事项；

成都蜀名厨地方特色类：四川干锅，冷串串，火锅，卤菜，钵钵鸡，十三香龙虾，万州烤鱼，无烟烧烤，麻辣烫等等