烟酒回收之香气也有层次之分
这解释了不同香气的由来，并从不同的生产过程作区别。
一级香气
是葡萄汁发酵前就具备的香气，源于葡萄果实的香气，称为原始果香。受品种、产地的差异，葡萄可能有着不同的香气。一个葡萄品种能具备优雅、有特点而丰富的果香，就是酿成优质葡萄酒的先决条件。
二级香气
也称之为「发酵香」Bouquet)。酵母菌发酵时将糖分解为酒精和二氧化碳，同时产生很多具有挥发性气味的副产物，令葡萄酒的香气超越了原始果香，不同的酿酒方法和过程，如不同菌株的酵母菌的选择、不同发酵温度、发酵时间的长短、有否外加酒精等，甚至新老橡木桶的使用比例、橡木桶产地都会于此香气的形成层面构成影响。
三级香气
有时这级香气称为「瓶香」葡萄酒装瓶经历陈年后形成的香气，在白葡萄酒，可以显现出烘培、烟熏、蜂蜜、饼干、拖肥糖、果仁等气味，而红葡萄酒就有更多样变化，从皮革、烟草、秋叶、巧克力、咖啡到菌类皆可有。葡萄酒三级香气的形成是很复杂的过程，包括了氧化作用、环化反应等多种化学反应的参与。
陈年就一定有更佳香气？
香气的形成乃关于葡萄品种、果香的类型和浓度、葡萄酒内的多酚类物质的浓度和种类、葡萄酒的酸度和其中酸类物质的种类，存酒温度等等都有着密切的关系，所以不是所有经装瓶陈年的葡萄酒都可产生令人期待的复杂香气。优质葡萄酒都具备形成三级香气的潜质，而拥有陈年价值，值得人们珍藏饮用。
老酒保藏怎么避免白酒蒸发？
白酒储存时，选用坛子比较好，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久坚持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。
其次，长时间保存白酒要找一些阴凉、枯燥的当地，关于酒包装的维护、关于避免酒蒸发都有活跃的效果。不然环境过于湿润的话，即便酒自身不受影响，酒包装也会遭受较大危机。因而，阴凉低温，25℃以下的环境对白酒的保存会起到很好的效果。
一起，保藏白酒一定要先查看封口。一直以来，白酒的包装技能不断提高，使得不少酒企的白酒封口做得较好，但也不扫除偶尔状况。因而，在白酒保存前先用鼻子闻一下封口，如果能闻到酒的滋味就阐明封口欠好会有蒸发。
简略的处理方法是，购买食物保鲜膜，在酒瓶封口的当地多环绕几下，可以防止酒的蒸发
专业存放五粮液的方法
1、用坛子存放
首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使五粮液的品质更好，并且越放越香。
2、放入深窖储藏
用坛子装好密封后，选择深窖储藏，是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于五粮液的自然老熟。
3、存放时间
一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。
市场上的今天，无论是在网上或在店内，当客户酒怕遇到假冒或不合格的产品是小，下面烟酒回收教你几招买酒的技能时。
一、看外包装箱。优质的葡萄酒与外包装盒整齐，硬，盒有防震，防撞间隔材料，盒图案印刷精美，书写清晰。
二、看包装盒。真正的的酒箱，纸白细硬，外形美观，印刷精美，颜色协调。
三、看瓶子。高质量的葡萄酒，表面光洁度好，玻璃质地均匀，铝制扭断式防盗盖、塑料盖，塑料盖的盖，盖有带盖的名称或葡萄酒的标签，盖子会打破，有些人用防伪的原包装。
四、看标签。根据食品标签标准要求，生产者应当标明酒的名称、生产者的名称和地址、产品标准、质量等级、配料表、酒精、香精、净含量，生产日期，规格，在白酒类标签等生产许可证编号。
五、看内在质量。正常白酒应为无色、透明、无悬浮物和沉淀物。如果无色透明的玻璃包装，把瓶子放在手中，慢慢颠倒，看看是否有杂质。
这些技能下降到一个点，即“看到”，所以一定要看到更多的观察到购买葡萄酒或其他产品，所以买东西不会担心是一个问题。