电烤地瓜机又叫烤地瓜机，烤山芋机，烤红薯机。属于金诺小型休闲食品机械。电烤地瓜机采用不锈钢制作，利用链条转动电热烘烤原理制造，设计宽大观察窗，直观透明，外观精美，无烟操作，具有自动控温功能，人性化设计。
电烤地瓜机最早出现在台湾，于2007年引进大陆。逐渐取代传统的铁皮桶烤地瓜机，成为新一代的烤地瓜机，从而走进了商场和超市。
中国的美食文化博大精深，在很早就出现了桶式的烤地瓜，原理和以前农村的烤地瓜是一致的，用一个大铁桶放入木炭或者是煤炭去烘烤，使用高温去巨热烤制，这样一般在40分钟到一个小时就可以烤制出熟地瓜出来，直到现在仍然可以看到桶式烤地瓜，但是随着市场的变化和人们不断地进步，人在吃的方面要求也是越来的越高，要求好看，好吃，无污染，环保等多种。
电烤地瓜机多项技术，适合于超市、商场、步行街、卖场等人流量较大的地方，2008年在中国烤红薯机行业中，烤红薯机结合原始烤红薯的原理，采用不锈钢材质制作，很好地解决了原始的污染严重，水分流失等多种优良的特点，烤红薯机配置LED显示屏，显示流动字体更好地展示烤地瓜的信息。
烤电机主要由烤箱和保温箱组成，烤箱部分由电机，链轮，挂篮，发热管组成，保温箱机器处壁都有保温层，顶部有灯泡照明。烤红薯所用的电源电压为220V照明电源。
优点
1、采用不锈钢外壳和内胆(可用磁铁鉴定)，透明玻璃视窗。
2、0-300度调节温度，0-10转调节挂栏转速，无级调速，高效节能，烤地瓜机产量高，可烤制多种食品。
3、在烤制过程中能使食物均匀受热，保持食物四周色泽一致。
4、全封闭良好的保温性能，可大大缩短烤制的时间，同时又提高了品质-口感，独具匠心的成品保温箱。
5、安全健康，烤红薯机在一定温度下持续均匀烤制，速度快，质量好，抛弃街头大铁桶烤红薯的缺点;煤烟气、黑焦点、SO2、笨衍生物和其它化学污染源等有害物质。
6、烤地瓜机还可以烤制红薯、玉米、芋头、香肠、鸡翅，火腿等多种食品，烤制出的地瓜色泽鲜美，水分流失少，干净卫生，打破传统的模式。
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