叶菜类的果蔬相对于其他的蔬菜更容易造成农药残留，因为农药是直接喷洒在叶面上的，表面积大，农药吸收的相对较多，其中白菜类的不合格率又普遍高于绿叶菜类。让人放心的是瓜类、苗芽类和玉米、花生等。苗芽类的生长期非常短,基本不需要使用农药，玉米、花生不会直接接触到农药，当然也更安全。
像空心菜、小白菜、豆角等很容易残留农药，是检测的重点对象，酶、显色剂不能漏加、多加，否则对结果影响大。在对蔬菜检样的检测过程中，应严肃认真，按操作程序进行，建议对抑制率≥50%以上的菜样，应进一步采用色谱或质谱方法定性定量分析，以确定其农药残留是否真的超标。
检测完成之后要做好记录，要用电脑存档，注意所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即擦干并用大量水冲洗。紫红茄、番茄、红辣椒、红苋菜、丝瓜含有天然色素，并且多汁，采用酶抑制法速测，其结果不受色素和汁液的干扰。
新的农药残留规定要求更加严格，能够保证我们的食品安全，但是另一方面却使检测成本增加了，想要解决茶叶农残问题，市场的引导作用非常重要，可以通过严格的市场监督，引导茶农们开展无公害茶叶生产，而农药残留速测仪在这起到了巨大的作用，功不可没。
农药残留速测仪不同于过去传统的人工测定，改仪器检测功能强大，适合市场监督，体积小巧，方便携带，相关部门将该仪器应用于常态化的农残测定工作之中，对于消费市场上的茶叶来说，只需要对茶叶产品进行取样，通过该仪器测定，那么便可以在较短的时间内获得茶叶农残的数据。
小编为大家介绍的是农药残留速测仪的是使用优势，这也是消费者比较关心的问题之一，那仪器到底具有哪些优势呢？
1.农药残留速测仪具有非常高的检测效率：仪器采用十二至十八通道设计，具有操作简单，速度快的优势，并且产品可以同时检测十二至十八个样品，全面提高检测效率。
2.准确性高：我们公司生产的产品均采用进口特制的LED光源，具有良好的波长准确度和重复性，全面提高检测结果的准确性。
3.强大的网络监控及数据处理功能：DY-1000农药残留检测仪配备RS-232接口和USB口，可通过计算机进行数据处理和统计分析。如选配本公司食品安全监控网络软件，可根据用户要求组建省、市、地、县等各级网络。
4.仪器使用寿命长：采用LED光源，自动开关节能设计，非连续工作模式。
5.超大储存记忆功能：自动存储四万八条以上测量数据。测量结果热敏打印采用手动和自动两种方式，可选择性打印历史测量数据和判定标准。
6.自动化程度高：仪器设有多通道同时启动和单通道分别启动两种测量模式。进行多个样品测量时，客户可根据操作熟练程度，自行选择测量模式，消除了通道间的变异系数而引起的测量误差。