鲜花是主要用于美化环境、人际交往，而且还作为一种食物来源。花由花冠、花萼、花托、花蕊组成，有各种颜色，有的长得很艳丽，有香味。被子植物（被子植物门植物，又称有花植物）的繁殖器官，其生物学功能是结合雄性精细胞与雌性卵细胞以产生种子。这一进程始于传粉，然后是受精，受精过后，从而形成种子并加以传播。对于高等植物而言，种子便是其下一代，种子又长成鲜花，又传粉、受精，从而延续这个品种的花的生命。而且是各物种在自然界分布的主要手段。同一植物上着生的花的组合称为花序。广义的鲜花卉可指一切具有观赏价值的植物繁殖器官，而狭义上则单指所有的开花植物。
栽培保鲜
尤其是象郁金香这样的鲜花两天左右就会凋谢。怎样能使鲜花保持的时间长一些呢？
首先鲜花的根部要斜着剪口，这样吸水的部位大，能够更多地吸收水分；
其次，要每天剪去一些，保证能够更好的吸收水分；
还有，花的叶子不要泡在水里，这样叶子会烂掉，所以一定要把浸在水里的叶子摘掉；
每天要换水。如果是夏天，为了保持水温不升高，还可以往花瓶里放几块冰；同时，花瓶里的水最好放满，这样不仅能使水的温度保持得长久些，还可以增加花瓶底部的重量，保证花瓶的稳定性。
为了使鲜花开的时间长一些，还可以往花瓶里放少许啤酒，或者将两片阿司匹林研成末放进去。可延长鲜花的寿命。
在一般家庭常买的几种鲜花中，郁金香的寿命最短，康乃馨的寿命最长。如果你的主人是又想漂亮又比较节约的人，你就要少买郁金香，多买康乃馨。尤其是夏天，郁金香很快就会枯萎。
还要注意一点，家庭中一般不要买菊花。因为菊花一般是用来上供的。
买几支绢花，与鲜花混合插入花瓶中，会使鲜花显得多而豪华。不同的绢花可与不同的鲜花相配反复使用。
非洲菊保养
以刀片斜切基部，插入水中，添加保鲜剂效果更佳。
一般以铁丝缠绕花茎，以矫正花型，但易使花茎受伤，非必要不缠为佳。
勿直接喷水在花面上，以免长霉。
投入式插花，避免直接碰到瓶底，以利吸水并避免细菌感染。
保鲜方法
想要鲜花买回来之后开的时间长久一点的话，势必要采取写措施的，下面教大家几招，保管鲜花的保鲜时间达到最长。
插入花瓶前的预处理方法
水中剪取法
将花枝放于水中剪取，使切口在离开母体时不与空气接触，但要注意花头一定要露出水面。
热处理方法
热处理方法有浸烫法和灼烧法两种，浸烫法是将草本花卉的花枝末端浸入沸水10秒钟或热水2分钟后取出插入瓶中，这样可以起到梗塞切口、防止花枝组织液外溢的作用，从而延长花期。灼伤法是将木本花卉的花枝末端放在火焰上烧2～3分钟后，将烧焦的花枝剪去一点放入酒精中浸泡1分钟，然后放入清水中漂洗插入瓶中，这样既可以避免花枝的导管组织被堵塞，又可以防止花枝的剪口处被细菌感染，从而使花朵不断得到水分供应。
切口物理处理法
一是在剪花枝时将切口剪成斜面，以增加花枝吸水面积；二是对一些枝条梗脆的花枝，用手直接折断，以扩大切口，并使花枝的导管组织不被破坏；三是将切口纵面劈成数份，嵌入小石粒撑开切口；四是将剪切下的花枝末端约3厘米处轻轻捻碎，以增大吸水面积，延长插花寿命。一般情况下，草木花卉宜用斜剪、撑开切口法，木本花卉宜用折枝、捻碎方法。
增加营养法
在花器水中放入少量食盐，啤酒，阿司匹林粉末均不如倒入微量84消毒液稀释使鲜花更长久保持鲜亮。但注意经84稀释剂处理过的鲜只可做观赏用 。