黄原胶 含量：99% 20元每公斤 25公斤/袋 CAS:11138-66-2

作用： 增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬浮剂；泡沫增强剂

粘度1400至1500

型号：食品级

包装：25公斤牛皮纸袋包装（内衬聚乙烯袋）

性状：白色至微黄色粉末

用途：稳定剂；增稠剂；乳化剂；悬浮剂；泡沫增强剂

【产品名称】黄原胶

【英文名称】Xanthan Gum

【产品性状】

黄原胶为白色至微黄色粉末，稍带臭，易溶于冷热水中，溶液中性，遇水分散，乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。黄原胶具有高粘度，高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等。

【产品用途】

黄原胶稳定剂；增稠剂；乳化剂；悬浮剂；泡沫增强剂。到目前为止，黄原胶被性能优越的生物胶，应用在食品、果汁、饮料、饲料、化妆、、陶瓷、消防、石油等行业。

1、黄原胶无味、无臭、适用安全性强。

2、粘度高：与其他多糖类溶液相比，即使是低浓度也会产生很高的粘度，1%水溶液粘度相当于明胶的100倍，可作为增稠和稳定剂。

3、独特的流变性，在剪切作用下，溶液的粘度会迅速下降，一旦剪切作用解除，溶液的粘度会立即恢复，这种特性赋予食品如冰淇淋、火腿肠、果汁和植物蛋白型饮料、焙烤食品以良好的口感。

【黄原胶应用及添加量】

黄原胶1.果汁饮料0.1-0.3 增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然

2.冰淇淋0.1-0.3 多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻

3.酱油、蚝油0.05-0.1 耐盐性好、增加稠度、适用于做调味汁、增强挂壁性及附着性

4.冷冻甜食0.1-0.2 结合水、产生稠度及细腻度、防脱水

5.烘焙食品0.5-1.5 果馅成型、适用于各种馅料

6.胶凝体0.5-1.5 甜食凝胶、调味、果冻成型

7.软饮料0.01-0.3 悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度

8.色拉调味0.1-0.3 利于成型、防止析水