假山石又叫水泥假山，是技术人员用钢筋水泥钢丝网颜料等材料仔细认真雕塑而成的，与假山石根本的区别是自然石或不是自然石。

假山广泛建立在公园、风景区、广场等地，建假山所用的假山石主要是自然形成的、不规则的奇石。形状各异，千奇百怪。经过能工巧匠的排列组合便形成了假山。

假山石大致分为太湖石、黄石、灵壁石、千层石等几类。

圆明园内假山石，据史料记载，时任北洋军政府巡阅使的曹锟，于 1922 年从圆明园运走数十车假山石，用于其保定府私家宅园建假山。现为保定市动物园中一景。