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绞肉机是肉食品加工中最常用的一种切割机器，它可根据肉食品加工工艺要求，配用不同孔径的网眼板，把原料肉切割成多种大小不同的颗粒。肉粒直径最小可达5mm，最大为30mm。本机采用偏割式进料，出料快速流畅，切割后的肉馅温度温升小。凡与肉料接触的零件：如工作螺杆、工作室、挤压套、料斗、主刀座、机壳均由不锈钢制造，完全符合食品卫生要求。特别是工作螺杆，是由不锈钢正体浇铸而成，强度高，不变形，性能稳定 。
JR－120系一层篦子，一把四齿刀，一个预切板，可调4.6.8.10.12的篦孔。刀具，篦子，预切板，精确度高，组合性好，所以生产能力高。使绞肉机阻塞的可能性为零。
JR－130系一个篦子，一个绞刀，一把四齿刀，一个预切板，可调4.6.8.10.12的篦孔。刀具，篦子，预切板，螺杆都是天津的直接成品，精确度高，组合性好，所以生产能力高。使绞肉机阻塞的可能性为零。