1、食品安全???保障
国家对酱油等食品中的氨基酸来源做出明确规定，要求从粮食作物中提取。由于头发等非食品原料中可能含有有害物质，因此不得用于食品生产，以确保食品安全和公众健康。
2、禁止非法生产
国家明令禁止使用头发等非食品原料生产氨基酸等食品添加剂，以避免不法经营者利用次生原料滥竽充数。相关部门应当加强监管力度，严惩违法行为，维护食品市场秩序和公众权益。
用头发做酱油的原理是什么？
那么用头发做酱油的原理是什么？其实还是跟上面说到的头发的组成成分“氨基酸”有关。
一般的酱油都是由大豆制作而成的，利用微生物发酵的方法将大豆里面的蛋白质分解为“游离氨基酸”。而头发恰好和大豆的相同之处就是蛋白质的含量都很高。
收购头发最主要的用途就是制作假发了，现在的人们因为生活压力普遍比较大，头发脱落就成了正常的现象，而大家都是比较注重自己形象的，为了挽救自己岌岌可危的形象，不少头发稀少的人都会买几顶假发，所以那些头发大多会被送往假发工厂用来制作假发。
还有少部分的头发是被用来作为护肤品原料的，是不是有点不可思议呢？其实不必太过惊讶，头发中含有的氨基酸正是护肤品中不可缺少的一种材料，虽然其他的物品中也能提取出来，但是都没有头发中的高，所以很多的商家都是优先使用头发加工提取的。
收头干嘛用呢？你觉得头发都去哪儿了？
因为我们国内有两亿人脱发，谢顶的就得有大几千万，所以有群众基础。
长头发可以回收去做假发做植发，现在的人压力那么大，男女掉发的比例都很大，假发植发的需求都很旺盛，国内国外都一样。那短头发也可以回收，用来提取氨基酸用于饲料之类，也是有用的。