《餐饮油烟管理暂行管理办法》，第15条明确规定，餐饮业户应当定期清洗维护油烟净化设施，大型餐饮业户每月清洗维护次数不少于1次，中型餐饮业户每两个月清洗维护次数不少于1次，小型餐饮业户每季度清洗维护次数不少于1次。油烟净化设施运行不正常的相关部门要依法进行处罚。
餐馆不环保，还在继续乱排放油烟？从现在开始，油烟在线监控系统将实时查处这类环保不力的企业。昨日，记者从环保局了解到，区内上规模的(100餐位以上)餐饮企业全都安装了油烟在线监控系统，环保局可以通过监控系统实时跟踪企业油烟排放情况。
记者从环保局获悉，今年上半年，饮食服务业信访量大幅度下降，比去年同期减少了41.93%。环保局相关负责人介绍，去年餐饮服务业环境信访量下降了54.6%，今年再降四成。据了解，今年上半年环境信访投诉量大幅下降，“油烟监控系统安装后，厨房油烟排放少了，噪音影响问题少了，老百姓自然就没什么投诉的。”
烟道内堆积了很多的垃圾，堵塞了烟道，使烟没有办法排出。烟没有疏通，这就导致了房子的气味，如何清理烟道，以及如何打掉厨房烟道，首先要看清理的时间。如果您清洗的时刻前前后后一年时刻都没有的，暂时能够不用清洗，油烟很简单就被风给吹走吗。
如果长一段时刻都没有清洗的状况下，在精心清洗，那么油烟怎样清洗，厨房烟道怎样打出去呢，下面就为您具体介绍一下。人工录入；人工录入也很危险，可以手工钻入整理，但这要注意通风、设备照明。
机械设备清洗方法，该方法的目的是减少油污，清洗周期相对较短，在管道中首先喷涂清洗剂，软化然后用刷子清洗，这种方法的清洗缺点是间隔时间不宜过长，否则清洗效果变差。